青砖灰瓦，古色古香
历时二十天
尧城机场特色商业街惊艳亮相
9月29日至10月2日
太原市清徐县首届特色美食技能大赛暨小吃文化节
将在这里盛大举行
届时
大家既能享受酷炫的飞行比赛及表演
又能品尝到“舌尖上的清徐”
美哉！美哉！
为进一步弘扬清徐特色美食的知名度、美誉度和影响力，使“舌尖上的清徐”更加深入人心，“通航产业‘尧’发展，清徐‘食’尚美名扬”为主题的清徐县首届特色美食技能大赛暨小吃文化节将在飞行大会现场餐饮专区隆重举行。此次比赛内容以清徐特色美食片儿汤、沾片子（玉谷、土豆、茄子、豆角）、炒灌肠为主。届时，每个项目都将有各乡镇（街道）推荐的近20名厨艺能手同场竞技、大展身手。
比赛时间：
片儿汤：9月29日（11:30—15:00）
沾片子：10月1日（11:30—15:00）
炒灌肠：10月2日（11:30—15:00）
说起清徐特色美食
就不得不提人人喜爱的沾片子
不论口味还是做法
都透漏出独特的清徐魅力
2017年，清徐沾片子传统技艺
入选省级非遗项目
清徐特色美食之沾片子：
沾片子，又叫沾尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的传统特色面食小吃。先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊，再将蔬菜玉谷叶(也叫青谷叶、老来青)、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮熟。面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌。食用时蘸上西红柿酱和清徐醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳，其品种近30个。如今随着人们对营养、健康、美味的多重追求，蘸片子也成为人们的盘中佳肴。当然最正宗的必然是咱清徐沾片子。
来源：清徐融媒
