上海爆鱼汁怎么熬制,上海爆鱼怎么储存

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1、爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。

2、 今天老刘就来分享一下“爆鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

草鱼、葱节、姜片、陈皮、八角、香叶、桂皮

4、先在鱼头尾部横切一刀，用刀背拍打鱼身，抽出鱼腥线，把鱼头切下另用，连着鱼龙骨片下两边的鱼肉，把鱼肋骨处黑膜的用刀刮干净，因为这黑膜如果不去除腥味会非常的中