第四步：洗干净手，把鸡腿撕小块放到大碗中，可以把鸡腿肉撕小块一点，骨头不要，撕好后把我们准备好的香菜段、葱头碎、蒜头碎、辣椒碎全部加进去，把炒熟的花生和芝麻也一起加进去。
第五步：再加上少许的盐，一点点胡椒粉，一小勺生抽，少许的陈醋，再倒点辣椒油，不吃辣的可以把辣椒油换成麻油，然后用手把它抓拌均匀。
第六步：抓拌均匀后就可以装盘开吃了，看着就很开胃很有食欲，香嫩滑口，带点微辣的味道，好吃又下饭。
这一道凉拌鸡腿做好了，喜欢的朋友可以试一下，每次家人没胃口时做这一道菜，大家都会食欲大增，饭都要准备多一点，老婆孩子都非常爱吃，而且做法真的非常简单，也不用什么技巧，厨房小白做都很容易成功。
