油渣怎么做才永久脆,油渣怎么做不会嚼不烂

7、炒好的脆哨，应该是体积缩小，锅底有大量的油。这个时候就可以滤油出锅了。剩下的猪油可以用来炒菜。也大大增加了出油率 。脆哨放凉以后才会变脆，热的时候是软的。

8、炒好的脆臊，照片中小碗里的猪油就是脆哨再次熬出来的。喜欢的小伙伴试试吧。

小贴士

这个油渣是肥肉熬油的油渣，板油虽然出油率高，但是没有肥肉熬的肉香（个人感受而已）。板油的油渣不能用了炒脆哨。

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