年轻人“差评”的下酒菜，曾是父辈人的最爱，如今却上不了台面。
时光荏苒，岁月如梭。一转眼我也已经长大了，有了自己的孩子。曾几何时自己还是一个天真烂漫的小孩，依偎在父亲的怀里撒娇。如今却每天为了柴米油盐奔波，不禁有些许伤感，有时真想让时光永远地停留在那个地方，让自己成为一个永远也不要长大的小孩。
记得那时父亲喜欢喝酒，那会他总喜欢约上三五好友，几碟花生米，一盘炒豆芽就可以喝得很尽兴，如果再有一盘凉拌猪头肉那就更完美了。有猪头肉的时候父亲总会喊我到他身边，让我尽情地吃上几筷子肉，再把筷子头沾点酒让我舔一口，我就会辣半天。想想那会拍黄瓜、凉拌猪头肉、油渣子炒辣椒这些简简单单的下酒菜就是他们的最爱，但是现在的年轻人对这些下酒菜给出“差评”，根本上不了台面。
时代在进步，无论是精神条件还是物质条件都要比父辈那个时代要强得多，喝酒时的下酒菜也随之改变。
父辈人喜欢买一斤卤猪头肉，猪舌头、猪耳朵、猪脸切成丝或者剁成片，拌点陈醋、蒜末、香油，喜欢吃辣椒的再弄点辣椒油，再在不锈钢盆里一搅拌，最后装盘就可以开始喝酒了。虽然都是猪肉，但是猪肉的不同部位混在一起，当下酒菜还是别有一番滋味。而现在的年轻人并没有像父辈人一样对猪头肉那么馋，都喜欢吃流行的海鲜和小龙虾，麻辣小龙虾也成了现在年轻人喝酒的最爱下酒菜了。
