2、带皮的玉米，可以起到保护的作用，水分和甜味都可以很好的保留。买回家之后，把玉米最外层的皮去掉，但是最后1、2层不能去除，里面的玉米须也不要扔掉，如果实在觉得脏的话，可以放到水里清洗几遍。
3、准备一锅水，水加进去之后，不要急着把玉米放进去，还要多放2味料，第一种是食盐，第二种是小苏打，分别加入一勺即可。为什么要放这2样呢，盐可以衬托出甜味，让其甜度更高，小苏打可以软化纤维组织，让其更加软糯。
4、加上这2样之后，搅拌均匀，然后就可以把玉米放进去了，玉米加进去以后也别着急开火，先让其在其中浸泡5分钟，然后就可以开火煮了。煮玉米，可以全程保持大火煮，直至煮熟。
5、煮熟以后关火，然后掀开盖子迅速把玉米捞出来，不要让玉米在水中待太久，不然容易冲淡玉米的味道。很多人喜欢把玉米泡在水里，静置放凉，什么时候吃什么时候捞出来，其实是不对的。
