寿司怎么卷不会散开,寿司怎么卷得更紧切不碎

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 02:10:16

寿司是日本传统美食之一,在我们大家的记忆中寿司其实就是紫菜包米饭,在饭中间可以加各种你喜欢的食物,所以什么味道的都有,自己吃就看自己的口味了。

寿司怎么卷不会散开,寿司怎么卷得更紧切不碎(1)

寿司的制作很简单,但是最难的地方是卷寿司,有的人每次卷寿司或者是切的时候都会散开,这里小编教大家几个小妙招。

寿司怎么卷不会散开,寿司怎么卷得更紧切不碎(2)

做法一:

把一张紫菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好。 将饭由上至下均匀的铺开,用力要轻。饭要铺的松,不要压扁饭粒,这样吃起来口感才会好! 可以在中间放入任何自己喜欢的馅,好吃就行。这次放的是蟹肉,色拉酱,鲜贝和苹果。三文鱼也可以 之后顺势用竹帘将紫菜卷起。 还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟 切寿司的时候,在刀上沾些水,防粘的。一刀落下,可以使切口平整。这样寿司就不会散开了。

寿司怎么卷不会散开,寿司怎么卷得更紧切不碎(3)

做法二:

米饭本身热的话散出的热气能够将紫菜、海苔打湿,然后让它们粘黏在一起。所以做好之后不要马上去切,留点时间让热气散发出来。切的时候浇温水很管用,但是有时候会嫌麻烦。通常我是准备一个干净的湿布,切一刀在湿布上蹭一下。卷的时候尽量紧一些,如果不是特别紧也没有关系,每次做好之后放几分钟自然就会变的紧绷起来。

寿司怎么卷不会散开,寿司怎么卷得更紧切不碎(4)

做法三:

裹的紧就不会散。米饭煮的糯就容易裹的紧。米饭要放凉才不会粘刀。要用专门的裹寿司竹帘。如果切散了,尤其是两头的,吃掉就好了,把没散的摆上就好。若要讲究摆放,就是切成和海苔同样宽度,比如黄瓜,不要一截一截的放入。并且我感觉,蔬菜和肉一起不容易散,蔬菜和蔬菜一起摆容易散。

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