可爱阿拉棒做法窍门,咸酥阿拉棒详细做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 08:23:32

阿 拉 棒

Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见。其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤,加些芝麻或是Poppy seeds,则更添风味。

可爱阿拉棒做法窍门,咸酥阿拉棒详细做法(1)

做法简单的阿拉棒对我来说可算是一款非常简单入门的饼干,又因为黄油的比例非常低,我把它称之为吃不胖的磨牙棒儿。

可爱阿拉棒做法窍门,咸酥阿拉棒详细做法(2)

食材:

低粉130g,黄油10g,鸡蛋1个,糖粉30g,蛋液少许。

做法:

1.黄油室温软化。黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。然后,倒入低筋面粉,揉成面团。

可爱阿拉棒做法窍门,咸酥阿拉棒详细做法(3)

2.揉好的面团是比较*。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。

可爱阿拉棒做法窍门,咸酥阿拉棒详细做法(4)

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