酸竹笋的10种家常做法,竹笋如何做酸竹笋才好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 14:26:14

酸竹笋的10种家常做法,竹笋如何做酸竹笋才好吃(1)

说到酸笋呢,相信大家都不陌生了,也基本都吃过,不会做的人呢,可能怎么想都想不出来它是怎么生产出来的,其实它的制作方法非常的简单,今天,天健美食坊就来给大家普及一下酸笋是怎么制作出来的,还有酸笋都有哪些美味的吃法,想学的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

酸竹笋的10种家常做法,竹笋如何做酸竹笋才好吃(2)

天健家酸笋的制作方法(供参考):将新鲜的竹笋清洗干净表面的泥巴,然后剥去外皮,如果竹笋太大可以改刀切成小块的,然后准备一个玻璃或者瓦罐容器,将处理好的竹笋放到容器里面,然后用个干净的石头压到竹笋上面,防止竹笋浮起来,再倒入没过竹笋的清水(山泉水,矿泉水,井水)一定不要用自来水,再把容器盖起来,切记不要弄到油在里面!等竹笋发酵15天以上,就会变成酸笋啦!这样做的酸笋不能沾油否则容易坏,并且酸笋放越久就会越酸!

酸竹笋的10种家常做法,竹笋如何做酸竹笋才好吃(3)

NO.1 酸笋炒大肠

准备食材:猪大肠250克,酸笋250克青红椒各2根,豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,姜葱蒜少许.料酒1小汤勺

具体做法如下:首先将猪大肠清洗干净切成小块,将酸笋清洗干净切成薄片,将青红椒切成滚刀块备用,将葱姜蒜切碎备用!接着起锅烧热,把酸笋倒入锅中,大火炒干水分炒出香味然后盛出备用!接着起热锅凉油,倒入葱姜蒜爆香,加入1汤匙的豆瓣酱,炒出红油,再倒入猪大肠,猛火爆炒,把大肠炒至6成熟,然后倒入炒干水分的酸笋,再加入1小汤勺的料酒,加入1汤匙生抽,翻炒至断生即可!

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