4.山西刀削面
山西刀削面别称驸马面，是山西省的一种特色传统美食，最大的特点就是用刀削出来的面，外滑劲道，软而不粘，越嚼越香，但刀削面的浇头也是多种多样，深受喜爱面食者欢迎，俗话说的好：世界面食在中国，中国面食在山西。
四川担担面是历史比较悠久的一种小吃，小时候最吸收我的就是担担面了。担担面的调料非常的多，比如红辣椒油、芝麻酱、红酱油、蒜末、葱花、花椒面、味精等还有少许的骨头汤，看起来非常麻烦，但这正是担担面的独特之处，别小看这碗担担面，那味道真是又香又辣，非常过瘾。
烩面是河南的一道传统小吃，也是河南三大小吃之一。烩面的特色就是用嫩羊肉、羊骨、中药一起熬5个小时以上才熬成一锅熬汤。再有专门的师傅把烩面皮拉成宽厚一致的烩面，烩面煮熟以后再浇上高汤，放上肉片、香菜、葱花，真是相当味美。
杭州片儿川是浙江地区一道特色传统汤面，它比较有特色的就是由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，味道更加鲜味，让食客吃过后念念不忘。相传杭州片儿川具有百余年历史，游客中一直流传着这样一句话：“来杭州吃过片儿川，才等于来过杭州”，不知道你们听说过没。
