今天分享给大家一个玉米面粗粮细作的方法，口感不粗糙，松软香甜，口感像面包一样，特别好吃。
先在大碗中加入200克面粉，再倒入200克的玉米面(我用的是细玉米面，如果是粗的要用开水烫一下），之后打入2个鸡蛋，加入4克酵母，一克无铝泡达粉，5克白糖。这里的糖可以根据自己的口味随意地添加。
倒入300克的清水，边倒边顺着一个方向给它多搅动一会，大到五分钟左右，直到搅成这种特别细腻光滑没有颗粒的状态，扣上保鲜袋发酵三十分钟。
时间到后，这个表面全部是那种气泡状，而且体积明显变大，再用筷子将它动搅动一下，把里面的气体排净，之后准备一点纸杯，没有的也可以用小碗，之后将面糊装入纸杯中装八分满，在表面放入一点葡萄干也可以放入自己喜欢吃的其它果脯，然后给它掂一掂，把纸杯中面糊里的气体给它掂出来，这样整好以后就不会有马蜂窝，做好以后直接放入蒸锅醒发十分钟后再开火。
水开以后蒸20分钟，关火五分钟后再将它取出，这个具体的蒸制时间也得看纸杯的大小，如果面糊太厚的话蒸的时间也可以延长一些，这样时间到后关火出锅，
这个玉米面小发糕就做好了，口感一点也不粗糙，特别松软，好吃，关键是全程手不沾面，筷子搅一搅，轻松就搞定，好啦，今天梅子就和大家分享到这里，喜欢我就关注我吧，我们明天见，拜拜
