美食绝密配方,50个绝密美食配方

炒肝配方及制作流程

爆煳

爆煳

爆煳是以直径60厘米、厚1厘米的平板铛(中间稍凹)，下用桶子火加热，铛上面放香油，选用羊后腿肉切大片，同大葱爆制而成。爆煳为北京秋季小吃。葱白肉红，熟后散发出一种特有的煳香味，别具风味。

爆煳配方及制作流程

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