5、生姜蒜子小葱切末，再放入少许食盐、香油，搅拌均匀。淋上热油激发出香味，再淋入生抽，充分搅拌均匀，隔水蒸鸡的蘸料就做好了
6、时间到时，把鸡肉拿到冰水中过凉，这样皮吃起来更脆，泡十分钟后拿出切块装盘，摆上香菜点缀美味即成
7、原味鸡不但较好地保留了白切鸡的清淡风格，而且比一般白切鸡更为鲜美、爽滑、清香，甚至连“骨都有味”
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