做法：步骤1、将鸭掌自然解冻，剪去指甲，清洗干净，现成的卤肉料一包，很方便。
步骤2、将洗净的鸭掌冷水入锅，放几片姜，倒一大勺料酒，水要盖过鸭掌。
步骤3、大火烧开，改中火煮3分钟，然后在流水中冲洗干净。
步骤4、将焯过水的鸭掌放入锅中，另外加清水没过鸭掌，放入卤肉料包，再加几片姜
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