除了乌米饭还有豌豆饭
不仅仅是一碗饭,是回忆也是仪式
南烛叶,很多是摊主自己从老余杭、良渚等农村收来的。一般来说,立夏前十天左右,当地人就能开始上山采摘南烛叶,一部分被相熟的农贸市场摊主直接收走,有多的就进了批发市场。
至于价格,买叶子肯定比买现成的南烛叶汁要便宜不少。价格在8~10元一斤,也有卖已经搓好的“南烛叶汁”,5元一瓶。买上一斤南烛叶,能配十来斤糯米,一矿泉水瓶的南烛叶汁,也能煮一斤半左右糯米。
南烛叶,一般也就卖半个月左右,今天普遍销量最好。
刚上市的时候和立夏的前一天,价格最高。
会过日子的马大嫂们,则会在中间那几天捡漏,因为做好的南烛叶汁,放上几天没有问题的。要是速冻,存放的时间更久。
52岁的吴国伟,说立夏就要吃糯米饭。
他是老余杭人,“这个也不知道从什么时候开始的,反正从小就吃的。”吴国伟记忆中,乌米饭也叫乌叶饭,小时候在农村,家家户户都会上山采摘南烛叶。奶奶或妈妈就用手把这些南烛叶在水里捣碎,然后在立夏这天中午吃上香喷喷的乌米饭。
他记忆中的乌米饭很神奇,加了南烛叶汁煮出来的糯米饭,不大容易坏。“一般会多做一些,这个时候差不多是种早稻的时候,去田里干活的时候会带着当点心。”
现在,很多人已经不自己上山采摘,会去菜市场买上一些。
记忆中的味道不能丢。
在吴国伟看来,立夏是一个很重要的节日。“早上起来要吃茶叶蛋,一天中要吃乌米饭。”他喜滋滋地说,儿子去年结婚,婚后第一个立夏,亲家还会准备礼物来走访,隆重的好像过年。
而作为待客的一方,他们家除了乌米饭,还会用春笋、蚕豆煮象征团圆的糯米饭。
不仅吴国伟家如此,很多老底子杭州人,除了会在立夏当天吃乌米饭,还会做另一道和季节相关的食物,白糯米饭,也有人叫立夏饭。
有心急的,趁着天气好,今天已经开始“演习”。