醒面的时间再来做馅料，馅料做的好不好很关键。选用前腿肉肥肉瘦肉五五分，剁成细腻的肉馅，放进大碗内，加食盐、白胡椒粉搅拌，再加生抽、蚝油搅拌，肉馅粘稠后再加一些骨汤，让肉馅更加香嫩，很多人都少做了这一步，导致肉馅吃着干柴。
倒进骨汤搅拌后肉馅变得非常软嫩饱满，再加香油和葱花搅拌，这样馅料就做好了，用它来包馄饨非常好吃。
接着把面团取出，做成薄薄的馄饨皮，做法和饺子皮差不多，但必须要薄才可以。擀好后包上馅料做成馄饨形状。
最后煮馄饨，锅里加水煮开，把馄饨放进锅中，稍微推动一下，再盖盖子大火煮，开锅后关火。
碗内加食盐、紫菜、葱花、虾皮、胡椒粉、大棒骨汤、馄饨、香油，这些全部放好后，吃的时候稍微搅动几下，这样一碗馄饨就做好了，汤鲜肉嫩，真是好吃。
你都学会了吗？自制馄饨有两点要特别注意：
1、馄饨汤要用大棒骨熬制，小火慢慢熬制至少两个小时，这样做出的汤才好喝，鲜香美味。
2、馅料要记得打水，馅料内打水会让馅料变得更鲜嫩，吃着不硬不柴。
做好这些在家做馄饨不再是难事？你不妨亲手试试？一次多做一些冷冻起来，平常可以随吃随取。制作馄饨的方法就分享到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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