3. 炒到略干就可以加猪油白糖和黄糖，猪油的份量略等同于干豆的重量
4. 这个时候可以看到豆蓉慢慢起砂。继续耐心炒，只要不到焦糊就好了
5. 炒到猪油完全被豆子吸收，完全收干水气就好了，这个豆沙呈现的是松软的砂质状态
6. 这样做好的豆沙重油重糖没水份，装瓶常温保存都没有问题。我放了两周之后取出味道一点没变。从前没有冰箱的时候，这样的豆沙甚至可以在阴凉处存放两年
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