对我来说这道菜就是过年，只有过年才会做。10岁以前从来看着一碗倒扣的肥肉都没胃口，终于吃了一小口才惊为天人。完全吃不出肉的腥味，入口即化，甚至不需要用到牙齿就可以在口间化开。豆沙的粗砺质感平衡了肉的软糯，好吃爆了><
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 五花肉 | 花饭豆 |
| 白糖 | 黄糖 |
| 白醋 | 猪油 |
| 糯米 | 料酒 |
| 生姜片 |
甜烧白的做法步骤
1. 甜烧白里使用红豆沙馅口感粘软容易发腻，要吃好吃的甜烧白还是自制豆沙吧。花饭豆泡发一夜后隔水蒸软，加少许水入搅拌机打成泥状。
2. 入炒锅炒，豆沙的制作流程只听外公讲过从来没有亲眼见过，这次也是个实验。老菜谱上说过可以用熟豆末加猪油白糖炒制而成，感兴趣的可以用这个方法来
