8、勺一勺面糊到锅里，转动一下锅，使面糊均匀平摊在底部
9、开小火，待起大泡，就可以离开火源（如果倒入面糊后转不动，立刻就凝固了，说明锅的温度太高，要准备湿毛巾，把锅放湿毛巾上降温后，再倒面糊）
10、用刮刀轻轻分离边缘，将饼皮放在晾架上晾凉
11、淡奶油里加入细砂糖，用电动打蛋器开中档，隔冰水打发淡奶油
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