劳动实践活动目标
1.尝试制作面点，探索制作的步骤，能运用搓、卷、捏等劳动技能制作蝴蝶卷。
2.感受食品制作的兴趣，体验制作过程。
亲子劳动实践课程-彩色蝴蝶卷制作
劳动实践活动准备【二色面卷：紫薯蝴蝶卷】
小围裙,面板,小餐刀,面盆；面粉：250克；紫薯：50克；酵母：5克；温水：适量。
【三色面卷：可可南瓜蝴蝶卷】
小围裙,面板,小餐刀,面盆；面粉（白色）；可可粉（棕色）；南瓜茸（黄色）；泡打粉（又称为发泡粉和发酵粉）。
劳动实践活动过程A前奏准备部分
1.观看蝴蝶图谱，感知蝴蝶的形状、条纹及其对称性。
2.引出蝴蝶卷
导语：“这些蝴蝶中，有一只非常特别，看一看是什么蝴蝶？”(用面制作出来的)
3.出示蝴蝶卷（成品实物）
导语：“所以我们今天要制作的是蝴蝶卷。请根据你的调查，说一说都可以怎么制作？”
4.观看蝴蝶卷手工制作的视频及图文PPT；
B动手操作部分
1.研学老师演示制作步骤，请学生看一看研学老师的制作方法有什么不一样的地方，并为制作步骤图排序。
2.总结制作过程。
3.认识制作材料，并分给学生每人一个案板、小餐刀刀、面团。
4.跟随以下图示的操作步骤，一起搓面、卷面，捏出造型。
彩色蝴蝶卷动手操作1-4
- 将紫薯去皮，切成片，放盘中入蒸锅蒸熟，取出，用勺子的背面碾成泥状备用。
- 将酵母用不超过35度的温水融化，静置5分钟。
- 将普通面团的原料（即面粉150克，温水约75克，酵母3克）放在其中一个盆中，揉成光滑的白色面团。盖上半湿的厨房用布，放至温暖处发酵。
- 将紫薯面团的原料（即面粉100克，紫薯50克，酵母3克，温水大约30~50克）放入另一个盆中，揉成光滑的紫色面团，同样盖上半湿的厨房用布，放至温暖处发酵。
彩色蝴蝶卷动手操作5-8步骤
- 醒2-3小时，使面团发酵至原来的2倍大。内部呈均匀的蜂窝状，也就是发酵好了。
- 白色的面团也用同样的方法发酵好。
- 发酵好的面团反复揉，揉搓至用刀切开后，面团内部基本无气泡。将两种面团分擀成薄厚适中、大小相等的面片。
- 将两种面片摞在一起，再轻轻擀一擀，让两种面片完全贴合。之后将两个面片从两边往里卷，注意不要卷到头，少留一些。
