这是虾肉馅的，家里的小朋友特别喜欢。
一起来看看用料吧：
饺子皮、鲜虾、胡萝卜、鲜香菇、芥蓝、盐、蛋清、白胡椒粉、全蛋液。
（馅料咱们可以随心所欲。可以将虾肉剁碎做馅，再加些蔬菜末，味道特别好，非常适合做给小朋友吃。）
这是做成猪肉扁豆馅的蛋皮煎饺，也很好吃。
做法很简单：
1.我们先来处理食材：
鲜虾去掉头和尾，再去皮，挑去虾线，将虾仁冲洗干净，然后切碎剁成虾泥；
胡萝卜去皮，切小丁；
用削皮刀削去芥蓝的硬皮，同样切成小丁；
鲜香菇洗净，去蒂，一样要切成小丁；
然后将胡萝卜丁、香菇丁、芥蓝丁全部汆烫一下，控干水分。
2.我们在剁好的虾肉泥中加盐、蛋清、白胡椒粉，搅拌均匀。
