三文鱼刺身刀工全过程,三文鱼纹路切法图解

第一步：先把买回来的新鲜三文鱼放在冰箱冷藏半个小时或者用冰块镇一下。第二步：拿出菜板和刀洗干净消毒一下。第三步：半个小时后从冰箱里取出三文鱼取掉皮，蒋三文鱼顶刀切片，厚度大约5mm，用盘摆放整齐，厚薄可以根据自己喜好而定。第四步：制作醬料用日本万字酱油加日本青芥辣（没有万字酱油用生抽代替即可），最后加几滴柠檬汁即可食用。