老鸭汤里面适合加什么配菜,老鸭汤一般放什么配菜

莲藕去皮后切成块，藕节别扔了，用小刀刮干净一起放入锅里，再把海带、鸭肉、绿豆一起放入汤锅里。

加入6~8碗清水，具体的水量大家根据人数和自己使用的食材分量做出调整，大火煲开后改小火煲1个半小时。

关火前放入少许食盐，盖上盖继续煲5分钟即可关火。我们平常煲汤记得要关火前才放盐，如果放得太早，肉的组织会收缩变紧，影响营养向汤中溶解，煲出的肉口感没那么好，汤味也不浓郁。