老上海熏鱼为什么叫熏鱼

主料：草鱼（青鱼）

配料：姜 葱 （桂皮 香叶 八角 花椒 ）

调料：酱油 冰糖 盐 黄酒 蚝油 五香粉

1，草鱼去头尾，切成条状块儿，放入盆中。

2，放入姜片、料酒、少许盐，拌匀腌渍入味。

3，炒锅入少许油，放入花椒、八角、桂皮、香叶 ，煸炒出香。