固始鹅块已经成为固始餐饮界一张对外响亮的耀眼名片。尤其在固始，大街小巷到处都是固始鹅块店，可以说店铺林立。到了晚上，街道十字路口，还有小餐车式的叫卖，大到乡镇，小到集头。所以说，固始鹅块，块块都是固始人民的爱。
想到这里，不得不让我想起这件事，当时《舌尖上的中国》这档栏目非常的火，可以说火遍中国大江南北。这档节目不是说想上就能上得了，后来通过固始在北京的一位成功老乡不懈努力，最终与央视四套《味道》栏目摄制组达成合作，以此来报效家乡，来宣传家乡固始，宣传家乡特产，通过协调论证，最后选择固始鹅块作为突破口。
阳历年过完后，央视《味道》栏目摄制组就来到固始，让我们印象最为深刻的就是法国籍主持人金小鱼，性格活泼，说一口流利的普通话。摄制组一行住在迎宾路原固始县招待所，连续拍摄了四五天。正月初四在央视10套首播，后来2套、7套等频道也陆续播出，当时引起了很大轰动，得到了县委、政府的高度重视，掀起了固始鹅块的宣传高潮，为以后固始鹅块产业发展打下了坚实的基础。
固始鹅块是固始的资源，可以很好地借鉴沙县小吃的做法，在此基础上进行创新改进，做出固始特色，做成产业化。所以说，推广固始鹅块，势在必行。也可以这样说：推广固始菜，成败在鹅块，非常重要，希望能引起固始县委、政府各级领导的高度重视，希望把固始鹅块这张名片擦的更亮更响，造福固始人民，为县域经济发展再立新功。
视频后续补上。
