陈皮和肉类一同料理，是中餐的惯常手法，既能去腥又能增香。 今天这道陈皮骨，陈皮的香气绝妙，再加上大块的排骨，吃起来十分过瘾。 做法就太简单了，排骨腌制、裹粉、下锅油炸，三步就能搞定。 为了吃得健康点，我把宽油炸香的法子，改成了空气炸锅版本，减脂健身党也能敞开吃！
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 肋排 800g
- 盐 1大勺
- 细砂糖 1.5小勺
- 鲜蔬粉 1大勺（可选）
- 生抽 3大勺
- 黄酒 1大勺
- 蚝油 2大勺
- 独蒜/蒜瓣 1颗/3瓣
- 陈皮 2瓣
- 小苏打/泡打粉 1小勺
- 土豆淀粉 3大勺
- 粘米粉 3大勺
做法步骤
1、买回来的排骨在冷水中浸泡半小时，至表面颜色略微发白（去除血水和腥味），然后沥干待用
2、陈皮用清水浸泡半小时，刮去白瓤，切碎
