炸鲜奶经典做法,炸鲜奶必须用玉米淀粉吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 22:50:07

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道日常小吃脆皮鲜奶的做法,脆皮鲜奶是一道特色小吃。以鲜奶、生粉、糖、鸡蛋清、面粉、盐、等为原材料制作而成。做法简单,营养丰富。具有益肺胃,生津润肠和防止皮肤干燥及暗沉,也可补充丰富的钙质的功效。可以说是一道老少皆宜的家常小零食,夏敏就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

炸鲜奶经典做法,炸鲜奶必须用玉米淀粉吗(1)

【脆皮香奶】

1.首先,我们在碗中放入淀粉30克,加入适量清水,搅拌均匀,再准备纯牛奶两盒(约500克)备用。

炸鲜奶经典做法,炸鲜奶必须用玉米淀粉吗(2)

2.水烧开以后,把牛奶倒入锅中煮至牛奶沸腾,倒入准备好的水淀粉,利用淀粉预热糊化的特性,增加牛奶的黏性方便后期整理成型,而且不易松散。

炸鲜奶经典做法,炸鲜奶必须用玉米淀粉吗(3)

3.保持小火,不停的搅拌,防止糊锅,大约熬制5分钟,熬出牛奶中的水分,牛奶呈粘稠的糊状时起锅,把它盛放在干净的保鲜盒中,晾凉以后放入冰箱冷冻保存2个小时,让牛奶糊凝固定型。

炸鲜奶经典做法,炸鲜奶必须用玉米淀粉吗(4)

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