1、把适量的莜面放到盆中，逐步分几次倒入凉白开，每次少倒一点，然后用筷子搅拌，直到把莜面拌成小疙瘩且没有干面为止；
2、火上放蒸锅，蒸锅上放一块湿润的屉布，锅开以后把拌好的莜面小疙瘩放在屉布上，盖上盖子中小火，蒸30分钟左右即可；
3、锅中放适量油，油热以后把切成小丁的土豆放到锅中煸炒；
4、比较喜欢过火的土豆丁，所以会多煸炒到外面微微焦黄，然后放入切好的葱姜继续煸炒几下；
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