8、趁巧克力还沒凝固 表面放上水果干、三色堇、装饰糖等等 待巧克力完全凝固（天气热的话需要放冰箱冷藏凝固）
9、溶化白巧克力操作：白巧克力切小块 放入无水的干净容器中 准备一碗70度的热水 置热水中隔热水溶化（一开始不要搅拌 待3分钟左右用刮刀慢慢搅拌至完全溶化）插入温度计 至42度左右离开热水
10、马上坐冰水中一直搅拌 待温度降至24度 离开冰水
11、再坐热水中搅拌 待温度升至27至29度左右 离开热水 接下来的操作跟上面一样
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