河南肉盒和面方法,肉盒和面的正确方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-30 02:43:28

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友点击关注,让阿飞带你领略四海八荒舌尖上的美食。

让全家三代人着了魔集体沦陷的美食,简直perfect~


贴秋膘的季节,要多吃肉为主~

如果说造就美食的食材中有天生一对的话,那肉和面粉的组合简直是super star

再附上千层特有的酥脆口感,那简直虏获各个年龄段的胃~

——【千层肉饼之致命诱惑】——

千层肉饼是一层饼,一层馅料的交错重叠组合,完全把肉的油腻分解开来,避免了我们平常吃的肉盒皮薄馅大油腻的问题,肉馅被面皮完美的裹挟着,吸走多余的油脂,吃起来香而不腻。而面皮也因此浸透了肉汁,香软可口,韧劲十足,二者融合,丝丝入扣,恰到好处,咬上一口,鲜香四溢直击鼻腔,清香透彻,当然,你可以豪放地吃,直接整块怼,也可以很“矫情”地切成小块慢慢品味~

而对于做,可能很多人听到“千层”就望而却步了,担心太精致操作复杂,其实只要你做一次,就会发现千层肉饼的“千层”,可要比肉包子的“褶”好做多了,非常简单,掌握了方法,在家随时做,今天阿飞就和你分享这道让人垂涎三尺“面皮薄如纸,饼有千百层”的千层肉饼的做法~

河南肉盒和面方法,肉盒和面的正确方法(1)

文末有详细视频教程


【千层肉饼】特点—层层酥脆肉香多汁

材料准备:

【主料】猪肉馅200克

【配料】面粉200克/生姜/葱白

【调料】食盐1克/鸡粉2克/十三香1克/蚝油5克/老抽2克/香油

河南肉盒和面方法,肉盒和面的正确方法(2)

——【具体制作方法】——

第一步:调料我们准备猪肉馅200克,生姜一块,切成姜末,葱白一段,破开后切成葱花,和肉馅放在一起,加入食盐1克,鸡粉2克,十三香1克,蚝油5克提鲜,老抽2克提色,搅拌,加入芝麻香油10克,再次拌匀备用!

河南肉盒和面方法,肉盒和面的正确方法(3)

阿飞唠叨:肉馅一定要多搅一会儿,顺着一个方向 搅拌至肉馅把料汁全部吸收,肉馅口感才更好

第二步:和面准备面粉200克,把三分之一的面粉 用开水烫面,剩余的面粉 用凉水和面,边倒边搅拌,用这种方法和出的面即柔软又好成型,即使不饧面也能擀的很薄~

河南肉盒和面方法,肉盒和面的正确方法(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.