蔡蔡的原味奶酥吐司大家都不陌生了，今天又做奶酥吐司吃，春天要有多彩的心情，美美的抹茶吐司和可可吐司，三种口味，各有各的美。 配方中的量适合两个450克吐司盒模具。 原味奶酥吐司请点此链接 http://www.douguo.com/cookbook/share/2392076.html
By 蔡蔡的烘焙小日子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 主面团材料：
- 高筋面粉 500克
- 全蛋液 50克
- 细砂糖 70克
- 牛奶 290毫升
- 奶粉 20克
- 盐 6克
- 酵母 5克
- 黄油 50克
- 奶酥馅材料：
- 黄油 90克
- 糖粉 30克
- 全蛋液 55克
- 奶粉 140克
- 抹茶粉 3克
- 可可粉 3克
- 表面酥粒材料：
- 黄油 10克
- 奶粉 4克
- 低筋面粉 13克
- 糖粉 6克
做法步骤
1、配方主面团材料除去黄油之外，其余材料放入厨师机，记得一定要预留一点液体，因为不同品牌面粉的吸水性不一样，南北气候温度湿度都有差别，这些在小贴士里面有提到的，预留液体看着面团的状态酌情添加。
2、揉到能拉出厚膜且破口呈锯齿状的扩展阶段。
