豆腐脑放淀粉的和不放的一样吗,豆腐脑加什么淀粉最好

2、猪头肉切条，黄花切两段，木耳切丝备用。

3、锅中放入少许油，加入大料，炒出香味后，加入姜丝，葱丝，酱油，最后加入开水。

4、开锅后，加入黄花，猪头肉，木耳。加入6克盐，鸡精或味精，少量白糖，少量料酒，煮3分钟后，取出大料。

5、 淀粉加水，大火勾芡，直至冒出均匀的鱼眼泡，卤汁就完成了。