3.将面皮两端封口，做成一个圆筒的面皮形状。然后翻过来，用剪刀斜着往下剪几刀，便于之后拉花。剪的深度标准，就是刚好把火腿肠剪断，但是又没有把底部的面皮剪短，大概占圆筒横截面3/4的位置；
4.将剪出的每个小面团瓣儿，一个往左掰，一个往右掰，排出花瓣的形状；
5.将面包置于温暖潮湿的环境下，二次发酵1小时左右。这一步比较重要，是决定最后的面包是否松软的关键。家里有发酵功能的烤箱的，可以用发酵功能进行发酵。如果没有发酵功能，那就将烤箱预热到最低设置温度(国内的家用小烤箱，一般为100摄氏度/212华氏度)以后，关掉，再将面包生胚放进去，旁边放一碗水；
6.在二次发酵好的面包生胚表面，刷上全鸡蛋液。如果想要颜色看起来更金黄，也可以只拿蛋黄液来刷在表面；
7.预热烤箱至200摄氏度/392华氏度，烤20-25分钟左右出炉。
