【萝卜排骨】
材料
萝卜半根、肉馅100克、大蒜3瓣、葱白1小节、姜2片、鸡蛋1个、宴友食用油、淀粉2勺、普通面粉适量、香油1勺、蚝油1勺、五香粉、盐、生抽1大勺、白糖1小勺、番茄酱3大勺、食用油。
做法
1、萝卜洗净去皮后切成1厘米左右的厚片，用模具切成排骨的形状。
2、将做好的萝卜骨放入碗中，加1勺盐腌制，将猪肉剁成肉泥。
3、将切萝卜骨余下的边角料切成小丁，加少许盐腌出汁。
4、萝卜丁用纱布挤掉汁液后加入到肉馅中。萝卜肉泥中加入姜末、葱末、蚝油、香油、少许五香粉及适量的盐，同方向搅拌均匀后加入一个鸡蛋继续拌匀，再加入两勺淀粉拌匀。
5、用盐腌好的萝卜骨洗掉盐分后用吸油纸将表面水分吸干，再均匀地蘸一层面粉，将萝卜肉泥包在萝卜骨上，用手捏紧。
6、依次做好所有的排骨后放入普通面粉中蘸上薄薄一层面粉。锅中倒入适量油，油温7成热时放入排骨炸成型即可捞出，留底油先将蒜瓣爆香。
7、依次放入生抽、番茄酱和白糖，再加一小碗水在锅中拌匀煮开。将炸好的排骨倒入用中小火炖一会儿。
8、待炖到汤汁浓稠快要收干时撒上白芝麻即可出锅。
【果汁里脊】
材料
主料：猪里脊肉750克，
调料：番茄酱100克，柠檬汁75克，盐15克，酱油5克，大葱20克，白砂糖35克，醋15克，料酒15克，香油5克，宴友食用油150克
做法
1.里脊肉洗净，用刀切成小手指粗细的条，用黄酒，酱油腌制片刻；
2.锅内洗净置火上，放入生油，烧至六七成热，下里脊肉炸制，待肉条表面结硬，色泽金黄时，捞出沥油；
3.锅留余油，下葱段稍煸，再下番茄酱炒制，接着下肉条，烹黄酒，加盐，白糖及适量清水，旺火烧开，改用小火烧透入味，转用大火收汁，滴入香醋，再下柠檬汁，待卤汁稠黏时，滴入香油，即可出锅，冷却后装盘食用。
【照烧汁鸡片】
材料
主要食材：
鸡胸肉 1大块
配料：
白芝麻 约1汤匙
黄瓜 1/2条（装饰用，可省略）
玉米淀粉 适量
调料--炸前腌制：
生抽 1茶匙
盐 1/4茶匙
白兰地或料酒 1茶匙
白胡椒面 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
调料--碗汁：
照烧酱 2汤匙
生抽 2茶匙
宴友食用油、
玉米淀粉 1 /1/2茶匙
麻油 1/2茶匙
料酒 1茶匙
水 1/2饭碗
做法
一、用碗汁材料兑好碗汁；
二、鸡肉切成片，用腌料抓腌至手感起胶，放置30分钟左右，再放在干玉米淀粉碗里，周身裹上玉米淀粉；
三、抖去多余的干淀粉，放在三至四成油温的锅里炸至浇黄色；
四、锅开大火，倒入兑好的碗汁，不断搅拌，烧至全部起泡，有所谓“汽顶勺”的感觉；
五、将炸过的肉片倒入锅里，迅速翻匀，上碟，再撒上炒过的白芝麻。
