烙油饼怎么和面才酥脆,炸油饼怎样和面才能又软又香

用手抹上一层酥 ，然后把面皮像折扇子一样折叠起来。拉伸以后再卷成一个卷，收口处要压在下面。

按照上面的做法，一个一个地完成其余的面饼。

饼坯做完以后，我们先把电饼铛打开加热，然后取出一个饼坯，用擀面杖擀成一个圆饼。

锅烧热以后，把面饼放在锅内。

盖上锅盖，30秒左右就要掀开锅盖看一次，等到一面煎黄以后，翻过来煎另一面，这样来回翻几次，油饼就煎熟了。

拿出面饼，用手随便揉一揉，面饼就散开来，层层分离，酥脆焦香好吃。