下面我给大家分享我用鱼鳞做的美食的步骤，想学的家人们可以继续往下看。有什么不好的地方可以指点出来，我以后加以改正，谢谢！
一、脆炸鱼鳞
1.准备鱼鳞，放入盆中，用清水多清洗几遍，要清洗到鱼鳞没有黏液，水清澈为止。
（可以去*鱼的市场要些鱼鳞回家，也可以自己买四五斤重的那种鲤鱼或者草鱼，然后回到家，把鱼清洗干净，然后再把鱼鳞刮下来，清洗干净备用。）
2.冲洗干净的鱼鳞，拽干水分放入盆中备用。
3.鱼鳞中加入盐、葱、姜、一大勺料酒和一勺玉米淀粉抓拌均匀备用。
（也可以加入味精调味，根据个人口味来定，但是料酒一定不可缺少，因为鱼鳞也是有腥味的，必须用料酒去腥味，不然做出来鱼腥味太重，不好吃，吃不下去。）
4.起锅烧油，油温五成热，放入准备好的鱼鳞，用小火慢炸，炸至金黄，捞出控油。
（差不多鱼鳞能浮出油表面就差不多可以捞出来啦。）
