主料：皮五花；
辅料：姜片；
调料：冰糖、料酒、盐、一品鲜酱油、冰糖老抽；
香料：草果、花椒、小茴香、桂皮、肉寇、香叶、白蔻、八角、白芷、良姜；
猪肉切大块，太小的话炖烂后容易成肉渣；
猪肉凉水放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，焯水后备用；
将所有的香料用棉布包裹起来备用；
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