全麦面包怎么做才松软好吃,全麦面包最正宗做法

6、面团表面收光滑入盆，在温度28度、湿度75%的环境中发酵50分钟。

7、发酵到位的面团至少有2倍大。

8、发酵后的面团移至案板上，平均分成7份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟左右。

9、松弛后的面团整形成橄榄型，垫油纸摆放在烤盘上。在温度32度、湿度85%的环境中发酵40分钟。