面筋的10种做法,面筋最正宗的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-05 18:00:00

10道凉拌面筋,口味各异,好吃入味,做法简单,大家可以收藏了。

面筋的10种做法,面筋最正宗的做法(1)

麻酱面筋,麻酱味浓,咸鲜微甜,面筋吸满了麻酱汁,拌饭拌面特别好吃。

1.面筋改刀切成块或者条,放入清水中洗一下,再挤掉多余的水分,纳入盆中(也可以用开水稍微烫一下,再过凉水,挤掉多余的水分,)。

2.调一个麻酱味汁,碗中加入适量芝麻酱,再来点花生酱,加入少许香油,充分搅拌均匀稀释一下,再调入盐、酱油、白糖、香醋、胡椒粉、蚝油、味精,充分搅匀,可以再加点辣椒红油,拌匀。

3.将调制作好的麻酱味汁倒入面筋中,再次充分拌匀,即可装盘。

面筋的10种做法,面筋最正宗的做法(2)

黄豆芽拌面筋,酸辣味美,清脆爽口,做这道菜用到的黄豆芽在汆水的时候,不能夹生也不能煮透,必须煮到刚刚断生,同时还带着清脆。

1.黄豆芽摘洗干净,下入开水锅中,加点碱面,加点食用油,汆煮断生,迅速捞出过凉水,控净水分备用。

2.面筋改刀切粗条,也下入锅中烫几秒,迅速捞出冲凉,挤掉多余水分备用。

3.拌菜盆中加入粗辣椒面,干辣椒节,姜蒜末、用热油炝一下,再加入盐、一品鲜、香醋、味精、香油,搅和均匀,最后加入黄豆芽和面筋,香菜,翻拌均匀,即可装盘。

面筋的10种做法,面筋最正宗的做法(3)

腌蒜苔拌面筋,用腌制好的泡椒蒜苔拌面筋块,你吃过吗?喝稀饭的时候来一盘,你能吃几碗饭?

1.摘洗干净的蒜苔,改刀切成段,开水锅里烫一下,捞出冲凉控水备用。

2.准备点小米辣,对半切开,准备适量泡野山椒和泡野山椒的水,泡野山椒也切一下,更容易入味。

3.准备一个保鲜盒来泡制蒜苔,盆中加入适量白糖和等量的米醋,再倒入适量泡野山椒水,加入适量盐,放入泡野山椒、小米辣、姜蒜片充分搅匀,放入蒜苔,倒入保鲜盒,放入冷藏腌制三天以上。

4.面筋改刀切成块,开水锅里烫一下,捞出冲凉挤掉水分,放入拌菜盆中,再舀一勺腌蒜苔和小米辣,调入酱油、味精、香油、辣椒油、香菜充分拌匀即可出锅装盘。

面筋的10种做法,面筋最正宗的做法(4)

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