鹅肉含有组成接近人体所需比例的氨基酸，蛋白质含量较高。而且脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点。而且脂肪的熔点很低，质地柔软，很容易被人体吸收。
禽类的肉清炖是最好的，营养不会流失，吃了也不太容易上火，尤其适合身体比较虚弱的人群。做法简单方便，平时最喜欢给孩子们炖肉吃。所有的食材放过里后，调好火，定好时间就不用管了，最是省事。
今天就给孩子炖了些。
材料：鹅肉，胡萝卜，大葱，姜，香叶，花椒，大料，盐，料酒。
做法步骤：
1.用淡盐水先把鹅肉浸泡半小时；
2.鹅肉清洗干净，开水焯一分钟捞出，凉凉，把没有退干净的毛弄干净；
3.把除胡萝卜外的所有食材都放入电炖锅，加入没过肉的清水，开炖；
4.这个过程可以切下胡萝卜，切成0.4cm厚的片。
5.炖一个小时后把胡萝卜片加入锅中，再炖30分钟即可。看看这肉质，真的鲜嫩可口，再加上一把香葱更好了。我家俩孩子不吃葱，所以平时做饭除非不能少，就不加了。
