除黄油以外,将材料全部放入面包机中,揉20分钟以后再放入黄油,揉至超级光滑结束,然后取出来放到盆里发酵至两倍大。
Tips:
这里,建议用面包机和面揉面,如果手揉,刚开始时非常粘手的,请一定坚持下去,揉到位了就不粘了,所有软面包都是这样的!可以适当借助干粉,但不能放太多。
2.“分割”面团。
取出发酵的面团,用手掌轻轻按压平整,分成大小均匀的16个剂子,具体大小也可以自己定。
3.为了让分割后的小面团表面变得光滑,将其团成圆形,盖上拧*湿纱布,静置约15分钟。
4.再次整形后,均匀地排列到模具里面。
5.进行二次发酵。
发酵约30–40分钟即可。并且,2次发酵结束后将烤箱马上预热到170℃。
6.顶部装饰。用网状漏勺从面团上方撒上面粉,这样出炉后效果看起来更美。
7.把面包送进烤箱,在170℃的烤箱中烤约15~17分钟就可以了。这个面包很小,如果比较大,可将烘烤时间延长至20分钟。
8.烤好后从模具上取下,放在冷却器上除热。
Tips:
模具底部可抹点油或者铺上层锡纸或者油纸,这样到时候好取下来。铺锡纸的话,最好在锡纸上也抹点油防粘。
9.加上各种配料,切片后做成三明治更美味。
可以做成不同口味的,保存起来,吃时在微波炉里加热1分钟即可。不过,这是懒人版,勤劳的人儿可以随吃随做,哈哈。
最近大家还是不放心去外面吃饭,可以多做一点,送小区里的亲戚或者朋友,人家也是很乐意接受的。