用自己的名字作为店名是一种什么心理？
自恋？LOW？还是像董小姐一样做信誉绑定？
数据表明，用自己名字或者姓氏取店名的餐馆，相对靠谱！
其实在古代就有很多人，
选择用名字或者姓氏来给自己的店铺命名，
这也算是中国行商的一个传统之一吧。
在重庆有一道名菜叫做：尖椒鸡。
而尖椒鸡的发明者叫陈有良，所以他开了个馆子叫做陈有良尖椒鸡。
1983年陈有良做了第一份尖椒鸡，
不知道更早时有没有人给自己的菜取名叫做尖椒鸡的？
尖椒鸡在重庆江湖菜体系里也算是一道名菜，
在我的世界里，尖椒鸡，霸王兔，尖椒鱼这些都是同宗同源。
血缘关系应该是很近的。
至少在现在的江湖菜馆里你可以看到他们几乎如出一辙。
当然味道差异还是挺大的。
同样的一堆材料，做出来的味道却有天壤之别。
陈有良尖椒鸡总体评价还是相当不错的。
有朋友总结说：他们家的鸡，打包回来，第二天热来吃味道最佳。
这也算是一个冷知识吧。
一个名菜，三个拿手菜，再配几个家常菜就是一家30多年的老馆子配置了。
大盘子大碗，装得满满一堆辣椒，中间散落着小块小块的鸡肉丁，
拿一双筷子，在一堆辣椒当中寻找一颗小块鸡肉也算是一种乐趣。
麻，辣来的异常猛烈，唇齿之间马上也会给出反应，
兮……哈……兮……哈……
越辣越想吃，越辣越过瘾。
像尖椒鸡，霸王兔这样的东西，真的是上瘾。
它会给你的唇，舍，胃留下深刻的物理记忆，
久不吃，还会想。
