香椿豆腐皮卷的配方,香椿头拌豆腐皮的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-09 22:01:06

8.卷好后依次收口向下的摆放在一个长形的盘子里,再放入开水的蒸锅中,蒸5分钟即可。

香椿豆腐皮卷的配方,香椿头拌豆腐皮的做法(13)

小贴士:不用蒸太长时间,蛋清熟即可,否则香椿就没有那么的翠绿了。

鸡蛋一定得炒熟了再跟香椿拌到一起,这样卷起来有型好看。若直接磕生鸡蛋进去,卷的时候蛋液就会流出来,香椿会被包裹的焖成墨绿色,味道也不立体了。

豆腐皮要焯烫至熟后再用,一来去了生的豆腥味,二来熟后更有弹性,方便好卷不易烂,三是蒸后的颜色也不会变。

蒸好取出切段趁热吃,原味的就很美,清香满口,也可搭配喜欢的蘸料吃。

香椿豆腐皮卷的配方,香椿头拌豆腐皮的做法(14)

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