八宝辣酱”是上海著名的特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜，以前在饭摊上供应，由于色深味浓，很适宜下饭。
9、上海爆鱼
爆鱼又称熏鱼，需要把鱼炸好后，投入卤汁内上味。是上海最著名的冷菜，很多上海菜馆仍以这道菜闻名。
10、清炒螺蛳
童年的记忆中常常用牙签把小小的螺蛳肉跳出来，肉虽小却无比的有嚼劲。吃完后看到蛮桌子的螺蛳壳，舔舔手中留存的螺蛳味，那种感觉特别满足。
11、白斩鸡
说到白斩鸡，那必须是小绍兴，尤其喜欢ta家的鸡皮，脆脆的，看着窗口里面将鸡加工切块的师傅麻利的将鸡切成小块以后，涂上一层麻油，黄灿灿的，食欲就会大增。
12、清蒸大闸蟹
