今天给大家分享的这个发面饼,我家都吃了好几年,几乎是3-5天做一次。特别是过年的时候,大家天天吃肉吃腻了,吃几个饼很解腻。
以前一直做光面饼,里面什么也不加,不过光面饼可以自己做夹馍,里面想夹点什么菜随自己喜好。什么都不包也好吃,淡淡的香味,冷的都可以吃,很有嚼劲。
想着孩子不吃红枣核桃,这次我把红枣核桃给切成碎末加在面饼里面,没想到孩子一次还能吃1-2个。
娃爸还说很好吃,一次可以吃3-4个,天热时直接吃冷的很有嚼劲。
需要准备的食材:
面粉:6杯约750克
酵母:2勺约4克
白糖:1勺约2克
油:少许
温热水:325毫升
核桃 :适量
红枣 :适量
具体操作步骤如下:
步骤1 :准备好325毫升温水(30-35度),容器中先加入少量温水,1勺白糖(发得快些),2勺酵母(天热时放1勺也可以)步骤2:酵母发散成这个这状态时,加入6杯面粉,开启面包机和面模式,边搅拌边加入剩下的温水,可加少许食用油,这样面团更光滑。(我这是面包机和好面自动发酵的。待面团发酵到2倍大时再进行二次和面。)步骤3:发面时间剥好红枣和核桃。