马卡龙生日塔的做法,马卡龙蛋糕做法

黄油室温软化。 加入过筛的糖粉和盐。 打发至膨胀1.5-2倍大。 分次加入蛋液，每次打发至混合均匀后再加入下一次。  筛入低筋面粉。 用刮刀切拌的方式，拌至无干粉。 轻揉好的面团，包好放入冰箱冷藏半个小时以上。  取出面团，擀成3毫米厚的薄片。 准备一个直径为10厘米的圆模， 压好圆形的塔皮。 取一小片，放入8厘米的塔模内，用手按压好塔皮形状，利用刮刀刮取多余的塔皮，用小叉子叉一排排小孔。 垫上纸托，放入塔石。 烤箱预热180度，上下火中层，连烤石一起放入预热好的烤箱烘烤15分钟。 出炉，连纸托一起，拿掉塔石，刷上一层薄薄的蛋白。 烤箱继续烘烤8-10分钟。 开始熬水蜜桃酱：水蜜桃的用细刷刷掉皮上的细毛，皮刨成一片一片。 2个水蜜桃切成小粒。 水和水蜜桃皮一起煮开，中小火继续煮至水变成粉色。 捞掉水蜜桃皮，放入水蜜桃粒和糖。 一边煮一边搅拌，时不时捞掉浮沫，浓稠时关火。 水蜜桃酱放至凉透后，勺入塔皮内。 2个水蜜桃横向切一圈，在竖向切成八小片，掰成小块。 淡奶油加糖打发至裱花状态。 淡奶油抹在水蜜桃酱上面，抹平，剩余的淡奶油装入已装有8齿裱花嘴的裱花袋内。 分别在每个小塔中间挤上奶油。 摆放好水蜜桃块，中间挤上奶油装饰，再放上马卡龙和百里香装饰即可。 其他,二人世界,一人食,下午茶,电器,烤箱,西点,香,甜,烤,