3、打好的蛋黄糊中倒入奶粉，用刮刀切拌均匀。这里千万不能再用打蛋器打了，会消泡的。 切拌手法和戚风面糊的手法一样，我有发过视频，可以上我主页搜一下【营养增值的豌豆戚风】 刚开始拌的时候可能会很干，拌两下奶粉开始溶化了就好了。
4、拌匀就行了，拌好的蛋黄糊是这样的，一定不要过度搅拌。
5、把蛋黄糊装入裱花袋里，用刮刀往前推推。裱花袋剪一个小口，不用太大，0.5厘米左右就行。
6、现在先预热烤箱，100度，设置为10分钟。 开始挤豆豆，裱花袋垂直于烤盘，豆豆不要挤太大，不容易熟，中间留一定的间隔。 如果奶粉没有完全拌匀，挤的时候堵在袋口处，千万不用硬挤，用手捏一下那个小口就出来了。 等这一盘挤完烤箱也预热的差不多了，放入烤箱，100度烤20分钟。 每个人的烤箱脾气不一样，时间和温度要自行调整，最后5分钟要盯着点，别烤糊了。
