如今绝大多数人谈癌色变，临床研究发现，当前有逐年升高的癌症发病率，并且很多人的癌症在确诊时，已经进入中晚期阶段。
癌症的发生受到多方面因素影响，其中包括生活习惯、饮食习惯、生存环境、遗传因素等。不良的饮食与生活习性，在日常中无形的威胁人们健康，很多人对此不以为然，等到发病时才感到后悔。
蔬菜对于每个家庭来说都是非常重要的，几乎顿顿都能够在餐桌上看到蔬菜的身影，在国人的心目当中认为蔬菜都是非常有营养的，无论哪种蔬菜都可以多吃。
在网络上却流传出关于蔬菜能够致癌的说法，而且这4种蔬菜也被列入到了致癌清单当中，那么这个说法可信吗？我们就来简单了解一下。
癌症为什么越来越广泛？老龄化严重
60-67岁是癌症的高发年龄阶段，老龄化严重后，意味着整个社会当中老龄人口比例增加，导致癌症发病率升高；
不良生活习惯
如抽烟、喝酒、熬夜、劳累，或者工作紧张、焦虑，社会因素和习惯因素都是致癌因素。在如此紧张的社会环境下，癌症发病率会相应升高；
人口寿命提高
当年龄普遍延长之后，累积接受致癌风险升高，以前只能活30-50岁癌症概率较低，现在人群寿命延长，患癌症概率增加；
医疗因素
目前癌症发现率逐渐提高，以前肺结节可能无法分辨是否为肺癌，现在能够检出较多小肺结节，以及比较早期的肺癌。
4种“野菜”或易致癌，建议少碰，别被蒙鼓里了蕨菜
众所周知，蕨菜当中富含的营养价值比较高，但是会存在一些毒性强的致癌性，这是因为蕨菜里面含有一种特殊的”原蕨苷“物质。
相比起其他野菜，毒性较为强，如果食用过多的话会增加肝脏的分解负担，降低肝细胞活力，从而会增加患有肝癌的风险，危害人的身体健康。
野芹菜
有很多人对于水芹菜和野芹菜并不熟悉，其实水芹菜在一些地区都很常见，也是一种营养价值非常高的野菜，其中还有各种营养素和矿物质，有助于稳定老年人身体当中的血压值和血脂水平，能够降低血管当中的压力。
很多人在挑选水芹菜的过程当中，并不能区分野芹菜和水芹菜的区别，很容易误食，因为野芹菜有非常强大的毒性成分，根据世界卫生组织研究得知他们把野芹菜列入致癌物质名单当中。
马齿笕
马齿苋在农村的田野中非常普遍，很多人在它的生长季节都会采摘食用，烹饪方式比较多样化，能够直接炒着吃，也可以当作馅料包包子。
适量食用马齿苋对身体健康有益，具有清热解毒的作用，但日常中如果食用过量，也会引发一些不适症状，例如头晕目眩、恶心呕吐等，严重时甚至导致食物中毒问题。特别是女性在*期间吃太多，容易造成流产情况的发生。
