夏天来了。这种炎热的天气容易出现令人讨厌的情况，天气太热的时候不要吃重油的辛辣食物，要尽量使食物清淡。夏天有黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等强化清心的功效，夏天最好多吃。
另外，菠菜、荠菜、红薯叶等部分叶蔬菜也属于时令蔬菜，所以多吃这种时令蔬菜对身体有好处。除了这些蔬菜外，夏天还有其他独特的野菜，我推荐乡村户外常见的野菜。你知道是什么名字吗？
这种野菜就叫马齿苋，在有些地方也叫马齿草、马苋、长命菜和马齿龙等等，夏天正是它生长的最佳时期。马齿苋的叶子像多肉植物一样厚多汁，马齿苋的牙齿，宽形，所以名字叫马齿苋。事实上，它不是我们常见的粤菜等，味道也不一样非常的独特。
马齿苋在地上可以吃到嫩的茎叶，味道有点酸。做饭的时候好像放了很多醋一样。有些人第一次吃马齿苋，不习惯这种酸酸的口感，但多吃几次，就会觉得这种口感顺滑，吃得越多，味道越好。马齿苋生命力极强，农村没有种族。本身可以在各种空地上生长，在菜园里也可以自己生长。也不需要人去管理它，也不需要锄草，过几天再去，你会发现它的体积增加了好几倍。它不仅生长速度快，对环境的适应能力也很强。不管是干旱的土地还是有点湿的地方，马齿苋都能生长，天气越热，生长得越好，不怕晒太阳或雨水淹没。
有时候人们认为它长得太多，连根拔下，扔到一边，连续几天晒大太阳也不会死，下雨的话，看到它在原地生根，继续生长，就知道马齿苋的生命力有多强了吧。
正是因为这个特性，在某些地方也被称为长寿菜。
夏天特有的野生烹饪包括解热解毒、腹泻、冷血止血、
对小农性感冒、肝脏、大肠镜、解热解毒、腹泻有一定疗效，对脓疮、热毒血痢疾、蛇虫咬伤、单独等疾病有调节作用。马齿苋还可以起到冷血止血的作用，改善败血、大出血、痔疮等疾病。现代临床常用于治疗细菌性痢疾、溃疡性结肠炎、急性胃肠炎等疾病。此外，马齿苋中含有丰富的维生素A型物质，有助于恢复受损上皮细胞的生理功能，治愈溃疡。
它属于兼有药食的植物，味道酸性大，特别适合夏天吃。
比较常见的吃法是焯后凉拌，味道相当清爽。但是很多人不习惯新鲜马齿苋的味道，所以也有在民间更受欢迎的吃法。也就是说，在水里加热后捞出来晾干，将马齿苋蔬菜用于干燥保存，冬天可以用来包饺子吃，非常好吃。
去没有打农药的玉米地或果园收获一大片马齿苋，这个月的马齿苋还没有开花。正是最温柔的时候。把田里的马齿苋摘光掉。
马齿苋在收获这种野菜的时候看到了很多，焯过的水减少了一半，晒干后还剩下一点。几十斤湿的马齿苋晾干后只干了五斤左右的马齿苋。被太阳晒黑的马齿苋看起来很暗，颜色有点不好，但近距离闻的话，晒太阳的时侯会闻到马齿苋散发出非常浓郁的香气。
干马齿苋是水泡头、切碎、五花肉，还有你喜欢的其他材料，饱食所、油腻、香喷喷的饺子，蒸了一口油，含着马齿苋的浓郁香味，一点都不酸，太好吃了。
事实上，烧水烘*过程基本上消除了马齿苋的酸味。主要是草酸少，只剩下原来的香味，很好吃。除了包饺子，还可以做扣肉、香香的味道。
各位朋友，吃过新鲜的马齿苋吗？你认为马齿苋包饺子好吃吗？来点建议和意见。
