去吃烤肉时，总看见有邻桌姑娘直接拧开玫瑰盐和黑胡椒；去巴奴吃乌鸡卷时，也会见到有人直接下到菌汤里，一口肉一口汤。
好吧，亲爱的，打眼一瞧，就知道你是懂吃的。
食物的搭配就是这么神奇：孤单的存在无论有多棒，当它拥有另一个小伙伴时，才会有一加一大于二的妙不可言。
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这世间有很多相遇，会有一加一大于二的效果。
比如，俞伯牙遇到了钟子期，就是高山流水遇知音；比如，魏征遇到了李世民，就开创了大唐万千气象；比如李白遇到了让他停下漂泊脚步的宣城，留下了大量名传千古的诗作。
食物也有这样神奇的效果。比如，北京的“榅桲儿”最好拌上白菜心，喝羊肉汤要配上死面饼，喝豆汁要配焦圈，吃胡辣汤要配油条，笋干又和鸭肉最配。
这些食物，单吃貌似也可以，和别的东西也能搭配，但如果你没有尝到它们的最佳搭档，终究是差了点儿意思。
就像在巴奴毛肚火锅吃乌鸡卷，它的最佳搭配就是菌汤。一口肉一口汤，那样的口感，不是你涮别的汤能体会到的。
对的时间遇到对的人，那种电光火石的感觉，在食物上也是一模一样啊。
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巴奴的乌鸡卷，说起来也是出身不凡，来自知名食品企业永达。
去年“神十一”上天时，我刚好去永达参观。作为太空食品的供应商，从“神八”到“神十一”，宇航员吃的食物，就是他们供应的。
去永达后不久，刚好听到巴奴毛肚火锅创始人杜中兵，讲了乌鸡卷的来历。
杜中兵说，在2011年巴奴使用乌鸡卷之前，实际上从来没有人去把乌鸡卷涮火锅，本来乌鸡卷就不是火锅的涮菜。
